Profissionais graduados (nos cursos de Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Tecnologia de Alimentos, Tecnologia de Agroindústria, Química de Alimentos, Química, Medicina Veterinária, Agronomia, Nutrição, Engenharia Agrícola, Gastronomia) interessados em obter uma Pós-Graduação na área de Produção Alimentícia, para atuar no segmento de produção de alimentos e aprimorar seu desempenho profissional.

Aulas dinâmicas, teórica e práticas com material didático atualizado

A metodologia de ensino institucional pauta-se nas seguintes caraterísticas fundamentais:

• Os princípios da interdisciplinaridade e da contextualização deverão ser preferidos relativamente ao tratamento estanque e puramente abstrato dos conteúdos;

• A criação de situações de aprendizagem ativa deverá ser preferida ao puro recurso às aulas expositivas;

• O equilíbrio harmônico entre a teoria e a prática deverá orientar a elaboração do planejamento de ensino de todas as Unidades Curriculares, porém, a prática não deverá ser entendida como aplicação imediata ou utilitarista;

• As situações de aprendizagem deverão incorporar, progressivamente, a utilização das Tecnologias da Informação e Comunicação – TICs;

• As situações de aprendizagem deverão incorporar, além de práticas laboratoriais, as possibilidades de aprendizagem dos projetos integradores, estudo de casos, visitas técnicas, projetos pedagógicos, estudo de campo e outras possibilidades.